pc蛋蛋预测杀组合公式:山东:让青年企业家站上创新舞台中央

时间:2018年08月20日 20:58  来源:南京新网网  作者:戈立宏

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新闻摘要

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【中国白酒网】二十四节气大雪已至,天地闭塞而转入严冬。  当下的气温正是当下白酒行业的写照。2013年,白酒行业温度骤降,中国白酒行业进入了深度调整期,告别爆发式增长,步入理性发展和理性消费时代。  逆境当中自有弄潮儿识得先机,在萧索的大背景之下,今年宜宾酒企动作频频,势必要在寒冬中搏击市场寻一线生机,让冬日也能回暖花开。  精准市场 回归理性  宜宾酒企层次结构众多,直面寒潮,国内一线高端酒企首当其冲。  中国白酒经过了十年的高速发展,“重新回到普通消费,重新回到中端市场”已是大势所趋。  3月25日,五粮液五大战略品牌新品上市说明会在成都举行;7月23日,五粮液在成都发布五粮头曲、五粮特曲、五粮特曲精品三款腰部新品,进一步发力“腰部”市场;9月8日高调推出五粮液高端低度系列产品,终端指导价格分别定为每瓶509元、559元和609元。  平价并不平质,战略调整才能得以成功。在2013年度全国白酒评委年会上,全国69家白酒骨干企业共推出了72个白酒新产品,其中“五粮特曲”以112.29分位列浓香型白酒品鉴结果第一名,荣获“中国白酒酒体设计奖”榜首。  “行业的发展方向,最终会回归理性、回归性价比。”这是五粮液集团公司上下集体的共识,所以推出中端产品需要顺势而为,更需要的是主动作为。“把高端产品做得更精、更细;把中价位产品做得更强、更大;把低价位产品做得更稳、更实,更好地满足消费者需求。”  漫江碧透,百舸争流。一线酒企转战中端市场,二三线品牌的厮杀更为激烈。企业对于消费者的消费习惯更需要精准的把握。  在叙府酒业看来,白酒企业需要关注和深度研究消费趋势,了解80后、90后人群的消费需求,从潜在需求中发现机会。叙府酒业通过对核心技艺进行创新,从传统技艺中挖掘灵感,从创新口感与香型上寻求突破,为消费者提供更具独特口感的白酒产品。  华夏酒业今年也有意立足现有的消费人群和消费方式,对目标消费群进行重新定义。为此,公司对整体产品结构进行重新梳理,正在积极研发符合消费者需求变化的新品,重新激发出新的消费动力,填补原有价位断档和消费需求空缺。  技术创新 强硬实力  在专业人士看来,“总量过剩”是中国白酒入冬的内深原因,但“过剩”指的是一般性过剩和结构性过剩,而非优质酒过剩。宜宾酒历来是以质取胜,白酒结构性过剩对我市的冲击非常有限,只要坚持“做优”产品,反而将是我市扩大产能、抢占市场的良好时机。  而酒企想要长远发展,倚仗的必然是硬实力。  高洲酒业是宜宾酒企技术创新的一个缩影。“技术创新是企业核心竞争力的重要标志。”高洲酒业负责人表示,公司落实技术创新专项经费,投入巨资,添置技术创新先进设备,大力采取请进来、送出去的办法,培养企业技术创新人才,并与中国食品工业发酵研究院、国家酒检中心、四川生产力促进中心、宜宾学院等科研院所,在产品检测检验,实验室认证,人才培养,诚信体系建设,品牌开发,前瞻性研究等方面广泛合作,取得了一系列技术创新成果。公司“丢糟、黄水复合制曲技术研究与运用”获2013年专利发明;“成品酒后处理过滤技术研究与应用”获科技进步奖。  技术的创新,为原酒和成品酒的开发提供了技术支撑。  缩短环节 深调营销  在强实力、调结构的同时,宜宾酒企厉兵秣马,在营销环节开始了改革。  从2012年底开始,五粮液启动了营销体制改革,从而形成了规划与战略、市场与营销、供应与生产、行政与服务、公关与传播等五大板块,且每个板块都有一个牵头的部门,实行责任制,实现板块内部流程协调顺畅,快速响应市场变化。  在此基础上,建立了市场部、销售服务管理中心、营销督察部、品牌保护与售后服务部以及东北、华北、华东、华中、华南、西南、西北等七大营销中心,并在上海、北京、成都组建全资控股的营销公司,从而形成了以中心+公司的营销体系,以市场为核心的快速响应机制。同时,对于目前推出的几大新品,五粮液实行了曾在五粮醇运营上取得成功的“小平台运营商模式”,即厂家负责产品的设计、供应、市场策略的制定;而经销商就相当于一个酒企的销售部一样,只负责产品的销售。  把中间环节缩短缩短再缩短,白酒企业的营销策略调整目标一致。  叙府酒业逐渐意识到了品牌营销需要适应消费习惯的变化,尤其是电商平台对传统渠道的影响。目前,叙府酒业已经开通了天猫旗舰店、亚马逊等电商平台,与现有传统渠道形成良性互动与渠道补充,由现有的B2B营销模式向B2C、O2O营销模式进行转变,缩短品牌与消费者之间的距离,为创建名优白酒品牌,打造名优白酒提供创新营销支持。【中国白酒网】曾喊价1000万元的网红商标“我能”在2017年差点以15万元“贱”卖,河南一酒企与五粮液、剑南春为“酩酿”酒商标缠斗7年。商标故事里的是是非非,看似遥远,实则离每一个生意人都很近。小小的商标背后,隐藏了无数故事,有争抢中的来回厮杀,有疏忽后的悔恨交加,有申请时的望眼欲穿,有申诉时的长路漫漫。 曾喊价1000万元的网红商标“我能”在2017年差点以15万元“贱”卖,河南一酒企与五粮液、剑南春为“酩酿”酒商标缠斗7年……商标故事里的是是非非,看似遥远,实则离每一个生意人都很近。 案例 曾喊价千万的网红商标 差点作价15万元卖掉 曾显赫一时的“我能”饮料商标(32类:饮料类)差点在2017年以15万元卖出。当时,全额交易款已经到账,后因种种际遇,这笔交易最终还是以失败告终。 2004年,中国移动全球通以“我能”为主题的广告铺天盖地,嗅到商机的王建强,接连申请了“我能”部分类别商标。其中较为瞩目的是“我能”饮品类商标。王建强曾在接受记者采访时称,他曾喊价1000万元,后以该商标作价300万元入股,入伙了一家股份公司,后来开发出了“我能”绿啤和枣汁饮料,并在运作的三四年中获益200万元。 随后,“我能”商标陷入沉寂期。进入2017年,这个沉寂已久的昔日商标界“网红”有了新动静,河南焦作一家饮料公司抛出购买意向。 米兰登商标专利事务所(河南)有限公司总经理孙俊朝是这笔交易的核心参与者。他告诉记者,2017年4月份辗转联系上王建强,双方谈妥15万元的交易额,并且客户全款提前到账。 交易过程中,他们发现该商标的实际持有人为河南我能商贸有限公司。记者查询得知,王建强为该公司股东之一,出资比例为15%。双方都未料到,正是因为这个公司的存在,才导致在长达3个多月的奔走后还是交易告吹。 孙俊朝解释称,商标公证时需要企业法定代表人到场,但企业法定代表人在国外,一时半会回不来,但客户想赶在夏季饮料销售旺季之前拿下这个商标,多次沟通后企业法定代表人未能回国,最后交易不了了之。 案例 河南一酒企因一商标 与五粮液、剑南春缠斗7年 商标注册也时常暗流涌动。因为一个酒类商标注册,河南一家酒企与五粮液、剑南春品牌缠斗7年之久,且至今无果。 2011年3月8日,河南波尔多酒行有限公司递交“酩酿”酒商标(33类)申请,一年后的2012年,国家工商总局商标局发布初审公告。赶在3个月的公告结束之前,四川绵竹剑南春酒厂有限公司和四川省宜宾五粮液集团联合提出了异议。 两家酒企认为“酩酿”与酒有关,用作商标缺乏显著性并造成不良社会影响。最后国家工商总局商标局裁定该理由不成立。五粮液集团不服,转而向国家工商总局商标评审委员会提出复审。这次,五粮液集团胜出。 代理人李宗涛深度参与了该事件,他告诉记者,收到这一裁定结果后,波尔多公司向北京中院起诉,后又上诉至北京高院。 在五粮液等提出异议的过程中,李宗涛协助先后两次重新申请了该商标,因为“异议及复审过程很漫长,最少一年,如果重新提出申请反而可能成功”。结果,两次申请都被提出异议。 申请方与异议方展开了马拉松式的较量。直至目前,尚无结果。李宗涛称,波尔多酒行为争取该商标前后花了至少3万元,“老板愿意为这个商标付出心血。”此时,距离其首次申请已过去7年之久。 关于注册商标 这些事儿别忽略 注册商标流程较长 商户要有提前意识 批发商大多会走这么一个路子:先是代理厂家品牌,借助品牌影响力野蛮生长,但“给别人带孩子,始终是后妈,只有成立自己的品牌,即使做得再小,也是亲生的。”孙俊朝说。 申请商标是每个商户都应关注的问题,孙俊朝深耕商标业14年,他认为批发商注册商标有“三步走”战略。注册前,商户要有提前申请意识。“商标注册期为13~15个月,这期间企业产品打‘TM’标志,是不受任何保护的。万一最后被别人抢注,前期投入的大量精力、财力,就变成为他人做嫁衣。”他认为商标注册应该“企业未动,商标先行”。 他称,近年越来越多的企业开始由只注册一类商标变为注册多类,由在国内注册转向注册国际商标,甚至是联合注册、防御注册。 商标注册后不使用 可能会被宣告无效 商标注册一般至少需要13个月的等待期,这是因为商标申请量惊人且每年都在递增,但进行注册服务的人手却有限。数据显示,2017年,商标注册申请量574.8万件,同比增长55.7%,已连续17年位居世界第一。平均每天商标局接到的申请量超过了1.57万件。 “商标局每天接到的申请量有上万个,工作量太大,没办法及时录入查询系统。别人申请的商标很可能在2~3个月后才会出现在系统中被查到。”李宗涛称。 此外,在孙俊朝看来,注册后把商标锁在柜子里是错误的,“注册后不用,或不及时做证据留存,很有可能被撤销或者宣告无效。” 他建议,即便再忙,也要每半年对商标使用情况进行证据保留,而且证据链要完整。比如生产、宣传、销售、物流等环节的发票、合同、展会会刊、质检报告等能体现商标字样、图样的使用证据,以防止他人以“连续三年不使用”为由提出撤销。牢记使命 不断发展 再创辉煌——袁仁国率队调研茅台酒销售有限公司 【中国白酒网】3月15日,茅台集团公司董事长、茅台酒股份公司董事长袁仁国率第一调研组调研茅台酒销售有限公司(以下简称“销售公司”),听取了销售公司所作的工作汇报,对销售公司所取得的成绩进行分析,对工作中存在的不足之处进行讨论研究,帮助销售公司实现稳健长远发展。 茅台集团外部董事李为熹,茅台酒股份公司副总经理张家齐,股份公司副总经理、酱香酒公司董事长、党委书记、总经理李明灿,股份公司副总经理、销售公司董事长王崇琳,股份公司总经理助理、销售公司总经理马玉鹏,股份公司总经理助理黄维等参加调研座谈会。袁仁国主持会议。 销售公司“稳中有新”的工作步调让调研组一行倍感欣慰。袁仁国表示,销售公司从十个方面做了汇报,比较全面。2017年,销售公司554名员工和2000多家经销商,同心同德、同舟共济、同心协力,团结战斗、奋力拼搏,用辛勤的劳动和汗水,用坚定的信心和决心,用顽强的斗志和毅力,用卓越的智慧和奋斗,谱写了美妙乐章,奏响了胜利凯歌。深入践行“九个营销”,实现了稳中有进、进中有好、好中向优的发展,销售量、销售额、利润、上交税收实现两位数以上增长,取得非常卓越的成绩,销售公司全体员工用奋斗为茅台进军千亿集团打下了坚实基础,取得了贵州酒业、中国白酒行业第一的佳绩,巩固和提升了世界蒸馏酒第一的品牌地位。 袁仁国指出,销售公司还存在不足之处,“成绩不说跑不了,问题不说不得了”,销售公司在看到成绩的同时,也要正视存在的问题,只有看到不足,才能牢记使命,再创辉煌。存在的不足之处,一是战略思维需进一步精准。要有科学的战略定位、远大的战略规划、清晰的战略目标、具体的战略措施,要制定好五年、十年的战略规划,按照目标一步一步实现。渠道建设、网络建设、经销商满意度、顾客满意度,如何圈茅粉、员工素质如何提高,这些都要体现在战略规划上。二是忧患意识需进一步增强。生于忧患、成长于忧患、壮大于忧患,我们企业发展到今天,就是我们居安思变、居危思进、居安思危的结果,要反思有没有小富即安的思想,坐商、坐片,沾沾自喜、骄傲自满的情绪,“软”“散”“懒”“皮”的情况,以及不求无功、但求无过的思想。如果存在这种情况,要及时改正。三是营销基础需进一步夯实。今年是基础夯实年,文化建设年。四是服务意识需进一步强化。要亲商、安商、扶商、助商,用心动换取行动,超值体现价值。要思考售前、中、后服务是否耐心、细心、周到、热情、高效、优质。五是渠道建设需进一步做好。做好经销商、商超、高档社区,瞄准年轻客户和外国人,宣传茅台文化、功能、工艺、特点,区分重点市场、核心市场、挖掘潜力市场。六是厂商联营需进一步加大。只要有利于茅台发展的,就赶紧干、加快干。改革中出现的问题通过深化改革解决,发展中出现的问题通过加快发展来解决。管理中出现的问题用细化管理来解决,要不断的规范和完善存在的问题。 袁仁国对销售公司2018年的营销工作提出要求,一是坚决不移的贯彻十九大精神、中央经济工作会精神、全国第十三届一次人大会议精神、2017年12月28日营销工作会议精神、2018年2月2日全国重点经销商会议精神、2018年2月26日贵州白酒圆桌会议精神,贯彻落实好这六大精神。二是是坚定不移的做好“九个营销”,“九个营销”是传承中国白酒文化,融合中国传统文化,结合茅台实际情况,以人为核心的营销理念,仁者,天地之心,有所敬畏。敬畏天、地、市场、经销商、顾客。也是以“义”为特征的营销准则,“礼”为基础的营销规范、“智”为动力的营销制约、“信”为核心的营销原则。言行一致、知行合一,在贯彻“九个营销”上,不要雷声大、雨点细。销售公司要认真总结“九个营销”,结合每个片区特点,做到“九个营销”在理论上精彩升华、在实际中精彩纷呈,在创新上精彩绽放。要做到以下两个要素,首先,以市场顾客为中心。其次,精细管理、夯实基础,要认真落实到思想有高度、行动有力度,规矩有硬度,心胸有宽度,感情有热度,作风有深度。要有“三个纬度”思维,并提高“六力”。一定要下定决心,做好基础的夯实工作及市场巡查、检查、抽查、监督、管理、问责等工作,展开“比学赶帮超”竞赛,提升积极性,充分发挥主观能动性,做好工作。三是坚定不移用好五个思维,首先,是高瞻远瞩战略思维,战略是根本性东西,战略准确科学就会赢得主动。从全局视角谋划问题,长远眼光思考问题,从整体思路上把握问题,“决不能把市场守小了,不能把品牌形象守丢了。”其次,是以史为鉴的历史思维。再次,是蹄疾步稳的辩证思维,看问题一分为二,有利有弊,要利用两点论、重点论,转化论。第四,是与时俱进的创新思维。第五,是防患未然的底线思维。四是坚定不移的创新驱动。创新发展是十九大基本方略之一,要真正做到解放思想,观念更新,创新思路。中国经济进入新常态,全体干部要有新眼光、观大势、谋全局、干实事,有新思维,思路决定出路,没有做不到只有想不到。紧紧抓住新消费、抓准新零售。重视质量变革、效益变革、动力变革的问题,在工作中打主动仗,变中求进、变中突破,勇于求变。要认真思考“十二个文化”,思考如何光大、完善品鉴文化。引导消费者懂酒、爱酒、品酒、赏酒,抓住消费者心理。五是坚定不移提升九种能力,即提高战略引领力、忧患思考力、品牌影响力、文化建设力、基础夯实力、渠道构建力、市场推广力、终端控制力、价格管控力。六是坚定不移崇尚苦干实干。不驰于空想、不鹜于虚声,苦干实干甩开膀子干、奋力加油干,幸福都是奋斗出来的,事业都是干出来的。用“四个铁”,贯彻实干精神。 今年是茅台营销20周年,贯彻十九大报告关键年,改革开放40周年。20年是营销业绩大增长,20年是营销战略大推进,20年是营销网络大解决,20年是品牌形象大提升,20年是产品结构大调整,20年是营销管理大加强,20年营销服务大进步,20年是文化影响大彰显,20年是营销队伍大发展,20年是打假保质大突破。营销公司要认真归纳梳理总结营销工作20年,进一步改进完善,管理中真正做到用制度管人,用流程管事。 最后,袁仁国饱含深情的表示,销售队伍是我深爱之队,因为爱之深所以要求高,希望这个队伍不断的发展,不断的提高素质,为茅台创造百年老店,创造更多辉煌而努力奋斗,做出自己的贡献,希望这支队伍再接再厉。 会上,张家齐提出了“三个充分认识”,一是充分认识茅台酒销售现阶段的特殊性。销售公司需要用创新的手段来营销,员工要具备忧患意识和高度的警惕。茅台酒代表了民族的文化、国家的文化,要提升茅台销售高度。下一步要打造提升国酒文化,经销商是文化的窗口,文化修养至关重要,要把传统文化中的精化思想深入到营销人员中去,让每个员工的内在心灵深处产生共鸣。二是充分认识茅台文化的内涵。三是充分认识茅台酒作为普通消费品的属性,希望销售公司对专卖店和经销商的管理有正确的理念,帮助他们,相辅相成。 随后,王崇琳表示,基础管理是销售公司要坚决践行的。一是要优化业务办理,细化责任分布流程。二是引进先进的服务体系,提升服务时效、质量。三是加快大营销信息平台的建设,需要集团公司的支持配合。四是加快推进云商平台的融合使用,通过营销平台和云商平台,确保销售有准确的数据。五是考核体系,要有实质性的创建,不断改进和优化。六是非常重要的一个经营问题,设备的增加存在安全风险,要防范。七是班子建设和员工队伍建设,在后面的工作中要高效、与时俱进。调结构、增效率。最后要加大市场的发展,用“伐上加伐下”的模式。 马玉鹏在会上对销售公司的机构设置与队伍建设情况、2017年主要市场工作、“九个营销”落实情况、物流配送与仓储管理情况、联营公司发展情况、党建工作开展情况、存在的问题及建议、下一步工作打算作了汇报。 财务处、审计处、监事会管委会、法律知保处、企业管理处、战略管理处、人力资源社保处相关负责人及茅台营销公司相关负责人参加会议。发改委部署烟酒市场价格巡查 【中国白酒网】高端白酒“涨价潮”或降温“价格利好的局面下,可能会出现一些人囤货惜售,从而会使白酒价格走向虚高,出现泡沫,造成行业乱象和动荡。最终,一旦泡沫破碎,则会造成整个价盘的坍塌。当下,白酒市场价格有些虚高,所以此时监管部门出手可谓是恰逢其时”  一则与价格相关消息的流出,再次触动了白酒行业敏感的神经。  2月2日,吉林省物价局在官网披露的消息显示,1月31日国家发展和改革委员会价格监督检查与反垄断局(以下简称“发改委价监局”)向全国各地价格监督部门印发了《关于组织开展全国烟酒市场价格专项巡查的通知》(以下简称“价格巡查通知”)。  价格巡查通知显示,2018年春节将至,为防范节日期间烟酒价格异常波动,确保烟酒市场价格基本稳定,营造欢乐祥和的节日氛围,经研究决定开展全国烟酒市场价格专项巡查。  谈及该巡查行动对白酒市场的影响,多位接受记者采访的业内人士表示,自进入2018年以来,在白酒终端,包括茅台、五粮液、洋河股份等白酒巨头的部分产品都出现了较大幅度的涨价,而监管部门此时出手,对白酒渠道、终端市场中潜在的违法违规涨价行为起到了很好的震慑防范作用。  “此时,正值白酒市场行情风生水起。目前来看,白酒价格还算稳定,但有些虚高。监管部门之所以有此动作,也是意识到了像类似茅台酒热炒现象背后可能存在的价格炒作、囤酒等问题,防患于未然。”中国食品行业分析师朱丹蓬对记者说。  茅台、五粮液等企业疑被提醒告诫  无独有偶。  就在发改委价监司发布价格巡查行动的一天后,一则“发改委召开白酒业价格政策告诫会:茅台被点名发言”的消息在网络迅速传播。  记者从自媒体酒业家获得的一份《关于召开白酒行业价格法规政策提醒告诫会的通知》显示,国家发改委价监局在北京召开了白酒行业价格法规政策提醒告诫会,茅台、五粮液被点名作重点发言。中国酒业协会、白酒主要生产流通企业、北京市糖业烟酒公司、北京市价格监督检查与反垄断局相关负责人参加会议。  据该文件显示,会议旨在引导和推动白酒生产流通企业守法经营,维护市场价格秩序,营造公平竞争环境,促进白酒行业的健康发展。  不过记者留意到,该文件显示的印发盖章落款时间是“2018年1月30日”,但文件提及的会议召开时间却是“2017年1月31日(星期三)下午4:00”。  对于上述文件的真实性,记者从多位媒体人士处得知,该文件的召开时间可能系错印(记者查证,2017年1月31日非星期三,2018年1月31日是星期三),但在1月31日发改委价监局确实组织召开了关于白酒价格法规政策的提醒告诫会。  针对上述消息的真实性,记者向国家发展和改革委员会发去采访函进行确认,但截至发稿,尚未得到回复。  不过,记者留意到,茅台官网信息显示,2月2日下午,茅台集团举行了茅台酒市场工作会,内容是紧急传达中央有关部门的会议精神,要求从讲政治的高度,全力抓好茅台酒的价格稳定和市场供应。  茅台酒市场工作会信息显示,春节期间,茅台要求所有经销商必须把库存的茅台酒全部投放到市场,近期进货的市场投放率不低于90%。茅台销售公司要在春节前保证7000吨以上茅台酒供应。  此外,茅台还表示将强化巡查问责,加强市场维护,加强对经销商销售渠道的研判,严厉追究违约经销商,通过开展市场巡查工作,打击现货囤积、哄抬酒价、搭售商品、炒单卖单等行为。“凡发现哄抬酒价、囤积不销等不诚信行为,坚决严厉依合同约定追究违约责任。”  价格高涨背后的潜在风险  对于来自监管部门的动作,多位接受记者采访的业内人士透露,这跟最近白酒市场的价格高涨有一定关系。  “事实上,自进入2018年以来,白酒市场无论是厂家,还是渠道终端都出现了较大幅度的涨价情况。”朱丹蓬介绍。  记者梳理了包括茅台、五粮液、洋河股份等部分上市酒企的价格变动情况。  例如,2017年12月28日,贵州茅台宣布,为更好地统筹兼顾各种因素,自2018年起适当上调茅台酒产品价格,平均上调幅度18%左右。此外,53度500ml飞天茅台的单瓶出厂价已由819元提高至969元。  而在零售终端市场,茅台宣布53度500ml飞天茅台零售端控制价由1299元调整为1499元;五粮液“普五”(52度水晶瓶装)建议零售价上调至1099元,五粮液1618零售价从999元调整到1199元。  记者曾在1月4日至1月8日,陆续了解了北京、上海、山东、安徽、江苏等地共计18家零售端店铺销售53度500ml飞天茅台的情况。走访结果显示,18家零售端店铺中只有6家售有53度500ml飞天茅台,价格已在1700元至2000元之间。  在朱丹蓬看来,价格高涨是利好,但也存在风险。  “这样的风险主要存在于渠道层面。价格利好的局面下,可能会出现一些人囤货惜售,从而会使白酒价格走向虚高,出现泡沫,造成行业乱象和动荡。最终,一旦泡沫破碎,则会造成整个价盘的坍塌。”朱丹蓬说,“当下,我认为白酒市场价格有些虚高,所以此时监管部门出手可谓是恰逢其时。”  对此,白酒行业资深人士铁梨向记者表达了相似的看法。他介绍,2011年一瓶茅台酒的价格就曾炒到2000多元,但紧接着市场调整,价格降到了800多元。  作为白酒行业的老大,茅台对茅台酒价格高涨同样充满担忧,这一点或许可以从茅台高层的言论中得到印证。  “我们要高度警惕价格问题带来的风险:一是高买高卖,囤货惜售,势必导致茅台酒的价格严重偏离价格规律,造成短期内市场价格的极度不稳定;二是要警惕少数人,投机套利,主要是既有的投资者通过做空和抛售,造成公司短期内股市大幅下跌,引发连锁金融风险;第三要警惕由此带来的舆论风险。”茅台集团董事长袁仁国在2月2日召开的茅台酒市场工作会上表示。  勿触法律红线  实际上,严厉打击企业、渠道商可能存在的哄抬价格行为、价格垄断行为正是发改委价监局开展全国专项巡查行动中的重点内容。  “各地在巡查中一旦发现烟酒生产流通企业、烟酒行业相关社会组织,以及其他为烟酒交易提供服务的单位,存在捏造、散布涨价信息,扰乱市场秩序,推动烟酒价格过高过快上涨的行为,要依法严肃查处。”发改委价监局在价格巡查通知中称。  此外,发改委价监局在价格巡查通知中还提到,各地要密切关注烟酒市场竞争状况,一旦发现下游经销商和消费者举报烟酒经营者达成垄断协议、滥用市场支配地位以不公平高价销售烟酒的违法行为,同样要依法严肃查处。  对此,北京志霖律师事务所律师赵占领在接受记者采访时表示,正常情况下,涨价行为如果是市场调节价,是不违规的。“但是如果经营企业相互串通或滥用市场支配地位去操纵价格的上涨,这就构成了违法行为。所以,在价格法、垄断法在内法律法规规定之下,要求企业或渠道商要在经营中合法合规,勿触法律红线。”  值得一提的是,2013年2月,茅台、五粮液两大白酒巨头曾因实施价格垄断被罚4.49亿元。  例如,茅台旗下的贵州省茅台酒销售有限公司通过合同约定,对经销商向第三人销售茅台酒的最低价格进行限定,对低价销售茅台酒的行为给予处罚,达成并实施了茅台酒销售价格的纵向垄断协议,违反了反垄断法第十四条规定。  记者注意到,此次发改委价监局在价格巡查通知中明确要求要切实提高巡查威慑力。“对情节严重、性质恶劣的典型案件要痛殴新闻媒体公开曝光。重大价格违法案件和价格垄断案件相关经营者应列入失信黑名单,纳入全国信用信息共享平台,实施联合惩戒。”【中国白酒网】据中国之声《新闻纵横》报道,近日有消息称,高端白酒的代表——贵州茅台重拾往年的“铁腕”战略,对低价抛货的经销商和电商开出罚单。其中电商正是今年7月刚刚达成战略合作的酒仙网。电商低价促销是否“触碰”到高档白酒的价格底线?茅台此举背后又透露了哪些信号?  走在北京地铁东单站,从5号线换乘1号线,猛一瞥眼,两边儿都是大幅的酒仙网广告。洋洋得意的董事长郝鸿峰手里高举着两坛酒,广告词儿上写着“年终冲销量,千万名酒,9元秒杀!”几个大字。路过的人想,曾经的高档白酒,如今撞上电商价格战——一句话:拉下神坛。  不过近日媒体报道,在本月召开的贵州茅台一年一度经销商大会上,茅台方面对授权电商酒仙网开出罚单。被罚的原因是网站对茅台产品实行超低价格促销。记者电话采访酒仙网董事长郝鸿峰,得到如下回应。  郝鸿峰:这事情我还真不知道。会有这样的事吗?我不知道。我们每天都有这样的促销,每天20多档促销同时在线。今年2013年白酒的价格一直在跌,这是一个事实。  “酒价一直在跌”,这倒是事实。尤其受到限制三公消费、塑化剂事件的冲击,高端白酒今年更是“旺季不旺”,销量锐减,价格持续走低。据不完全统计,今年高端白酒销量对比往年下跌接近50%。  而价格,去年开春批发价还是1800元的53度飞天茅台,今年年初已经降回1500。目前,在茅台官方运营的电商平台,飞天茅台售价只有1159元一瓶。不过多地经销商都告诉记者,目前市场价已经跌破一瓶900元,有些地方800多就能买到,已经很接近出厂价一瓶819元的“红线”。当然少数地方已经出现价格“倒挂”。一位郑州茅台经销商干脆告诉记者,“不降价,就亏死”。  经销商:茅台酒厂不会专门有人跟你问,卖给他多少钱一瓶卖给我多少钱,只要茅台酒厂不知道就管不了,我要赔钱卖他也管不了。赔钱卖那是我自己的东西啊,都知道茅台的价格明年会往下落,肯定会卖低的,一年几千万的任务肯定卖低。  今年7月,茅台宣布,和酒类电商平台酒仙网达成战略合作。这在当时被市场认为,是曾经高高在上的茅台“放下身段”,“借道”电商平台拓展销售渠道。发布会上,年过七旬、被称为“白酒教父”的茅台名誉董事长季克良如此评价这次 “合作”。  季克良:作为在白酒领域探索奋斗了几十年的人,我看好酒类电子商务的未来发展。酒仙网在酒类电商领域独树一帜,并以超过50%的市场份额遥遥领先,正因为茅台和酒仙网两家企业的优秀特征,两者的深度合作,才能水到渠成。【中国白酒网】据调查数据显示,虽然受“节俭风”影响,高端白酒的价格和销量下降明显,呈现出疲软态势,但中低端白酒影响不大。11月份安徽六安市白酒出厂价格逆势上涨,同比上涨4.7%,比去年同期上涨5.9个百分点,环比上涨10.9%。造成白酒大幅上涨的主要原因:一是原材料价格上涨,原酒价格同比上涨21.1%,涨幅比去年同期高18.9个百分点,直接导致生产成本提高;二是六安市白酒品牌多为中低档白酒,涵盖价位多,从六七十元一瓶到一两百元一瓶都有,能够满足不同层次消费水平,比高档酒更受欢迎;三是年底是白酒固定的涨价期,销量的上涨带动了价格的提高。

【中国白酒网】12月12日讯,行业进入深度调整期,高端白酒价格下行、销售遇阻,出现旺季不旺的行情。不少业内人士认为,行业进入“民酒”时代,地产名酒迎来发展机遇。  营销专家杨承平表示认为,“民酒”时代,那些地方特色的地产酒将全面复兴,时机已经成熟,此时,全国性品牌仅仅是补充,或者将在地产酒营销能力弱的区域逐步取代地产酒。那些已经做好准备的地产酒将成为主角,如江西四特、洋河股份、山西汾酒、老白干酒、青青稞酒等。  据了解,陕西西凤酒集团超高端产品国典凤香近期月销售额实现1498万,并进一步布局华东市场。  杨承平认为,随着社会多元化,造成社会呈现个性化,个性化群体促使消费多元化,白酒行业也必须个性化,因此,品牌集中度将会减弱。同时,川酒的资源已经释放殆尽,再造“白酒金三角”整合也不能阻挡各地白酒企业的崛起。而白酒原本就是具有各地地方特色和各地地方文化的载体,随着中华文化的复兴,各地地方特色的白酒也必将得到复兴。  他同时认为,地产酒作为地方政府的名片,会得到地方政府的全力支持;受到当地消费者的喜爱,与全国性品牌相比,地产酒与消费者的互动更强,更加了解当地消费者的消费习惯,更加贴近当地消费者的需求;物流距离短,市场操作费用相对较低,是性价比最高的产品。  另据了解,四川川源酒业有限公司日前携手重庆福建商会、台州福建商会和温州福建商会共同出资组建四川玖道信酒业有限公司,并推出了“玖道信”商务用酒。  营销专家肖竹青认为,未来名酒碎片化,商务用酒高性价比化、个性化是今后发展的趋势所为。【中国白酒网】11月底,一年一度的娃哈哈经销商大会终于在纷纷攘攘中开完了长达十余天的会议。这次“长会”除传统的饮品订货外,还有一项重要的议题就是娃哈哈掌门人宗庆后对经销商进行“卖酒”总动员。  虽然宗庆后正式吹响了进军白酒业的号角。然而,当陷入饮料增长乏力的娃哈哈渠道遭遇如何在白酒调整期顺利卖酒这一现实局面时,经销商们似乎心里并没底。  模糊的渠道重合  在宗庆后看来,传统饮料的利润率已经远远低于白酒,以高利润来打动自己的经销商显然极具说服力。  对于总人数超过1万人的娃哈哈经销商而言,分期分批开会已经不是新闻,不少经销商私下卖酒也不是新闻,然而要整个渠道进行卖酒动员,经销商仍然难免躁动。  不过,对于动员娃哈哈渠道卖酒,宗庆后却底气十足。他表示,“娃哈哈的经销商团队中,原本就有500多家经销商在卖酒。我们会让他们停止销售(其他的)白酒。同时,我们信誉比较好,采取双赢的策略,你让人家获利,人家才愿意卖你的酒;另外,我们也会有一些大的投入,他们销我们的产品也比较容易,没什么太大的风险。我们将采取以量定销的策略,逐步发展,逐步增量。”或许在宗庆后看来,传统饮料的利润率已经远远低于白酒,以高利润来打动自己的经销商显然极具说服力。  然而,快消品渠道毕竟不同于白酒渠道。  “娃哈哈虽拥有国内饮品渠道最大的动销能力,每日回款额约2亿元,对于各级渠道的熟悉程度不亚于茅台、五粮液等酒业大鳄,但这是建立在每瓶几元、十余元的快消品基础上的。对于单瓶数百元的白酒产品来说,我们仍然是门外汉。”娃哈哈一位四川经销商对《中国经营报》记者表示,表面上看,快消品对卖场、餐饮终端等多级渠道的把控甚至强于传统白酒企业,但是白酒更注重专卖店建设和品鉴营销,两种方式的具体运作存在明显差异。  具体到渠道上,“娃哈哈如果运用快消品运作特有的渠道下沉、深度分销模式带入酒行业,那么势必对白酒的铺货率有极高的要求,然而对于白酒这种特殊的快消品来说,铺货率意味着上游要有极大的生产力,即便如茅台、五粮液这样年销量达到400亿元以上的企业来说也不可能全面开花、广为铺货,这对娃哈哈绝对是个挑战。”白酒业资深营销专家梁显彬认为,如果娃哈哈对渠道进行有针对性的选择和下沉,这又和传统白酒企业的做法类同,娃哈哈的渠道优势反而凸显不出来。  慢酒遭遇快难题  作为类快消品的白酒企业,市场扁平化的人海战术以及管理平台和成本,将是扁平化之路的最大瓶颈。  由于长期运作几元、十余元的快消单品,娃哈哈的渠道几乎都在低端,这也让很多白酒企业看到了娃哈哈渠道的短板。  在白酒企业的总结中,白酒行业供应链也基本处于两种模式:一种是长渠道运营模式,主要是厂家——代理商——二批商——终端商——消费者;另一种则是短渠道运营模式,主要体现在厂家直营或扁平化渠道结构,形成厂家——终端商——消费者,或者是厂家——代理商——终端商——消费者的短链状格局。但因受限于区域和规模,一般厂家只能在核心市场或家门口市场运作,无力大范围推广,而娃哈哈的渠道无疑更偏向后者。  梁显彬分析认为,当下饮料等快消品不断推进渠道扁平化战略并取得成功,白酒行业也随之在扁平化渠道道路上阔步前行。厂家实施渠道扁平化大致有两个目的:一是重新分配厂家和渠道的利润空间;二是掌控渠道,让厂方同经销商合作中占据主导地位,更好地服务、掌控终端渠道和品牌运作。“但随着人口红利的结束、劳动者工资上涨、社会福利的增加等人力资源成本的上涨,作为类快消品的白酒企业,市场扁平化的人海战术以及管理平台和成本,将是扁平化之路的最大瓶颈。”  在多位白酒企业营销负责人看来,白酒产品特性决定了这是一个慢工出细活的品类,如郎酒的“歪嘴郎”品牌几乎采用了类快消模式,但从产品培育到市场爆发也经历了近8年的时间。饮料等快消品要求市场快速见效,而白酒的季节性和回款周期特别是单瓶价位在100元以上的中高端白酒都难以实现快速见效。1 2 下一页【中国白酒网】元旦和春节将至,往往是高档酒的销售旺季。日前,记者来到贵州、四川、江苏等地实地走访,了解最新的市场情况。 高端酒价格不虚高 飞天茅台、五粮液和高端红酒放下身段,销售情况正在好转 在贵阳箭道街一家高档烟酒专卖店,店主张女士告诉记者,53度飞天茅台的价格是980元,如果不开发票,价格还可以再商量,而以前同样的酒能卖到2000多元。 如此低的售价,记者对其所售茅台酒的真伪表示了怀疑。“这个你放心,我家是从正规的茅台经销商进货,这批货是今年6月份进的,那时候进价只有860多元,现在进价在九百二三十元左右”。 据五粮液集团营销部门的一位负责人介绍,今年52度五粮液的出厂价维持在729元/瓶的水平。“52度五粮液往年价格在1100元以上,现在很多二级经销商或者零售商,为了能走量,只卖600多元。” “不过也正因为价格的下调,今年第四季度,52度五粮液的销售情况明显好于去年同期。”这位负责人说。 “高端酒最火爆的时候,52度的五粮液曾卖到过2000元一瓶,尤其是前年,大家都唯恐自己囤的货不够,从各种渠道拿货,再高的价都敢拿,推高了高档白酒的价格。”唐和春是成都市青羊区金鹏街附近一家白酒专卖店店主,他回忆,往年2000多元一瓶的五粮液,经常有人整件整件(每件6瓶)买走,而自从公款消费被严禁后,高端酒的销售火爆不再。唐和春说,经销商降价以后,他也大着胆子降价卖,把以前的囤货都消化了。 洋河高端白酒属于二线的高档白酒品牌,在茅台和五粮液等一线白酒降价后,也不得不降价销售,品牌利润受到了严重挤压。 国泰君安针对洋河股份发布的一份报告中写道,洋河公司原来针对核心消费者的团购模式及深度分销模式遇到了挑战,经销商的库存压力较大。 此外,高端红酒市场也出现了降价潮。不少红酒经销商为维持销售,也开始放低身段向大众化靠拢。 位于成都青羊区黄苑街的一家红酒酒庄负责人告诉记者,以前高端红酒毛利率可达到100%,而从去年年底开始经销商纷纷降价,毛利降到了20%—30%,甚至更低。 针对高端酒价格的下调,五粮液集团董事长唐桥认为,这是白酒行业的理性回归,是一次重要的调整机遇。 唐桥认为,任何行业的发展,如果是建立在三公消费的基础上,都是脆弱的。 可以说,前些年的白酒神话是被吹起来的行业泡沫,泡沫在今年破灭,回归平均利润,回归健康发展才是行业应有的态势。 白酒行业将告别暴利无序的状态,迎来由市场起决定性作用的健康有序的发展契机。 平价酒成为市场主角 政务消费的变化,对超高端和高端产品冲击比较大,未来的消费层次还是会以中端产品为主 “以往,高端酒最重要的客户群体是政务和商务宴请,受到中央‘八项规定’等的一系列影响,价格下降是很自然的。”一位贵阳的烟酒经销商表示。 目前,元旦春节将至,但买酒送礼的并不多,跟往年的情况有了很大变化,这位经销商说:“不过,高端烟酒仍然是部分市民走亲访友的首选礼品,这块的份额受到的影响不大。” 洋河股份在日前披露的《投资者关系活动记录表》中表示,从宏观来看,政务消费降档次、频次,对超高端和高端产品冲击比较大,但今年很多中档和中高档的产品是增长的,未来的消费层次还是会以中端产品为主。 在日前刚刚召开的茅台全国经销商联谊会上,茅台集团董事长袁仁国表示,今年1至11月,茅台销售收入同比增长7.31%;利税同比增长6.28%。 唐和春告诉记者,高端酒卖多少他就进多少,现在进货以中低端为主,因为卖得好。“比如一两百元的低端系列产品,有时候一天就能卖一件。”唐和春领着记者看他铺子后面的储藏室,堆满了成箱的白酒,“这里都是中低端的。高端的进货少。”1 2 下一页【中国白酒网】鲁酒的复兴需要走出一条新路、一条与众不同的路。 鲁酒现在缺什么? 缺文化吗? 这里有孔子,是中庸和谐的儒家文化的发源地;自古以来,山东民风淳朴,温良恭俭,山东人民一向有厚道本分、勤劳质朴、诚实守信的品格。在山东人民深厚的优秀传统文化根基上锻造出来的“真诚厚道、乐观积极、热情好客”的山东精气神, 随着社会的不断发展,其内涵、形态、品质也在不断完善、升华。 缺技术吗? 1980年代的“低度酒创新”,2000年以来的“芝麻香突破”,任何一项都堪称行业标杆。近年来的白酒行业深度调整,由“产品思维”到“消费思维”的转变而引发的品类创新,一直在驱动着白酒企业的跨越式发展。 缺品牌吗? 山东是重要的一个白酒板块,产能多年位居全国第一,也曾引领行业在市场和品牌层面的创新。如今,以景芝为首的鲁酒品牌更是出现百花齐放的大好局面,无论是产品质量,还是营销手段,都堪比一线名酒,再次腾飞、壮步全国仅仅是时间问题。 那么,鲁酒究竟缺的是什么? 鲁酒整体在山东市场有着很强的知名度和市场占有率,但是相对一线名酒价位偏低,这也使得鲁酒价值难以体现;虽然以景芝为首的鲁酒龙头企业,一直在致力于抬升鲁酒整体形象、引领鲁酒走向全国,但是还有更多的中小企业,大家有时候会“意见不统一”,尤其是在芝麻香领域的市场开发上,部分企业有着短视和急功近利的误区。 所以,鲁酒的发展要找准鲁酒的特色在哪里,“芝麻香”和“低度浓香”是鲁酒的两大王牌;同时,鲁酒更需要龙头企业的引领和带动,需要企业之间的长远协作,需要的是一种“聚合力、树标杆、共进退”的产业精神。 培植鲁酒产业精神 当下是一个最好的时代。 伴随着经济的发展,人民生活水平的不断提高,对生活方式的追求也越来越多,在酒类消费方面也是如此,存在一个消费变化和消费升级阶段。 未来5年,以80、90后为新消费主流的中产阶层将为中国白酒消费提供坚实基础。他们对产品的要求简单而直接,作为未来10年的消费主体,他们更多的特点是追求时尚,喜好运动,彰显个性,崇尚潮流,他们会更加年轻化、时尚化、个性化,这是他们消费的特点。 也正是看到了这一点,鲁酒企业开始了集体觉醒的步伐,通过回顾芝麻香的发展历程不难发现,鲁酒之所以能在芝麻香上取得今天的成就,绝非旦夕之功,而是通过反复摸索尝试,相互学习交流,企业间的取长补短,并逐渐把这种生产工艺的创新体现在个性酒体上的结果。 可以说,以景芝为代表的鲁酒企业及相关科研机构加强芝麻香型白酒的科研力量,加强芝麻香专用曲的研发力量,提升芝麻香型白酒的工艺水平,引领鲁酒企业走出去,促进作为鲁酒代表的芝麻香型白酒能够在全国市场中占有一席之地。这一切体现了鲁酒企业“聚合力”的板块精神。 论酱香比不过茅台,论浓香比不过五粮液,论清香比不过汾酒,鲁酒要振兴只能走差异化路子,那就是坚持做芝麻香白酒!鲁酒要振兴必须走有别于茅台、五粮液的差异化路子,那就是做芝麻香,而创领中国芝麻香的景芝酒业无疑肩负着振兴鲁酒的重任。 景芝的板块引领 任何一个白酒板块都是一个行业的“小集体”,这是区域属性也是行业特点。 茅台的崛起带动了黔酒甚至整个酱酒产业的崛起,洋河的腾飞直接影响到了苏酒板块的发展,还有临近的古井贡之于安徽板块,都是这个道理。 板块的前行需要领军企业的身体力行和奋力向前,而领军企业的战略战术和品牌规划也在一定程度上给整个板块内企业带来了直接的经验和启迪。比如洋河的“绵柔风暴”和古井贡的“年份原浆”等,都有一定的引领价值和意义。 那么,景芝对于鲁酒板块的引领价值和意义就显得尤为重要而特殊,这不仅关乎一个企业的成长,更关系到鲁酒板块的长远发展和前景路径。 也正是基于这种战略层面思考,景芝酒业2017战略新品“一品景芝•芝香”发布,作为芝麻香白酒的创领者,景芝酒业实施品类创新策略,依托企业资源和品牌实力,实现品类的多样化,构建稳固的品类结构体系,满足不同消费群体的个性化需求,推出“一品景芝•芝香”,就是景芝以消费者需求为导向进行产品创新、引领芝香产业创新发展的重要举措。 这就如同洋河蓝色经典对苏酒板块的带动意义一样,景芝芝香的推出就是要“创领鲁酒在中高端市场的品牌价值”,而其重要的根基就是鲁酒在芝麻香领域的板块优势。 尤为重要的是,在芝麻香领域,作为引领者的景芝已经下足了功夫——近年来,以挖掘传承创新中国白酒传统文化和山东白酒千年酒文化,打造独具特色的鲁酒品牌为目标,通过产能的壮大提升、工艺的不断创新、品牌结构的优化升级和营销模式的深入推进,不断提高景芝品牌的个性化、差异化和高端化,毫不动摇的培育芝香高端引领品牌,强力传播“中国芝香 一品景芝”在山东,喝芝香”的品牌诉求,引领鲁酒品牌进军全国市场。 鲁酒企业现在需要一个更加清醒的认知:就是鲁酒的复兴需要走出一条新路、一条与众不同的路,一条差异化而又与市场与消费者密切联系的路。“聚合力、树标杆、共进退”,密切合作,统一口径,加大对芝麻香的文化打造力度和宣传力度,合力塑造芝麻香高端白酒品牌形象。只有这样,鲁酒才有机会崛起,有机会走出山东,再塑辉煌。【中国白酒网】在塑化剂事件、禁酒令、限制“三公”等多重利空因素影响下,白酒业进入深度调整的冬季。这个冬季将持续多长时间,调整将陆续呈现出怎样的局面和结果,一直是大家讨论的焦点。目前十八届三中全会刚刚结束,新的政治经济体制改革下,白酒业调整又将走向何方? 新食品杂志社社长汪歌在2013年23期《中国酒业报导》社评中写到:2013年,是中国白酒反省与觉醒之年。反省的结果,一是认账,即承认过去十年白酒自身有错,如季克良、吴向东等行业领袖公开表示,这次调整需要三五年时间;二是回归,即确认诚实酿酒、诚信服务是正道,如中国酒业协会发起、龙头企业共同响应的“白酒3C计划”,倡导白酒回归正道。他认为,正如十八届三中全会决议精神,个人的问题、企业的问题,都必须依照规则,在法治与市场的轨道上解决,这应该是2013年白酒反思与觉醒的基础。 和君咨询集团副总裁林枫表示:构建开放型经济新体制、推进文化体制机制创新、加快生态文明建设等一系列深化改革的理念,对白酒产业的发展将产生深远的影响,同时也将深深影响酒类企业未来的发展战略。1、三中全会释放的信号可以描述为“国退民进下高端政务白酒的衰退”,消费逻辑有从权贵逻辑回归价值逻辑的趋势。2、生态文明建设的影响。在新的白酒产业调整期下,我们要更重视原浆、绵柔、淡雅……这些概念身后所匹配的生态文明建设。比如茅台镇不应该只是一个酒镇,而是一个文化古镇。我们应该用一个更辽阔的视野来看待酒企未来发展的模式。3、创新商业模式。新的产业环境对酒企业来说充满了挑战。我们应该谨随全会的精神理念,找准落脚点,把握住发展战略机遇,借鉴成功的案例,不断创新商业模式。 新食品行业专家吕咸逊认为:调整期大概会有三到五年,2013年的固定资产投资增速已经出现回升,根据过去二十多年固定资产投资和白酒业的相关性来看,2015年白酒行业就有可能会出现恢复性增长。在产业深度调整过程中,酒企将开始分化。也就是说,尽管行业的整体增速会趋缓,但调整对不同类型酒企的影响是不一样的。大概可以分成三类:以全国布局、中高档产品为主的一线企业,受到的调整影响不可避免要大些,特别是中高档产品比重越高受影响越大;其次:以县市级区域为利基市场、中低档产品为主的小型企业,受到的调整影响也比较大,道理很简单,以前白酒行业是在一个不断扩容的房间里竞争,现在竞争空间要被压缩了,“老大”和“老二”血拼的时候吃亏的可能是“老三”;但是以省级区域为战略市场、中档产品为主的二线名酒、省级数一数二的企业、全国大众酒品牌,很有可能是本次调整的新锐酒企,因为可以受益于高端白酒市场碎片化、中档白酒市场容量放大和省级市场品牌化、下沉挤压县级小酒企市场。 1919酒类连锁董事长杨陵江表示:白酒消费会越来越理性,对价格会敏感,以前花别人的钱消费不心疼,这也意味着高度畅销的名酒不可能是奢侈品,奢侈品的特性一定是少数人的,且名酒到消费者之间的环节能提供的毛利率空间会在20%以内,这还包括了终端的利润,现在高端白酒出厂价和一批价之间普遍倒挂,只有贵州茅台例外,飞天茅台也只有差不多20%的毛利率。这也意味着,原来高费用的团购渠道,竞争力不强、人均生产效率不高的经销商都要面临淘汰,白酒行业不可能再继续养三层甚至多层的渠道。从我们自己销售情况的统计来看,与政务相关的消费比重比以前降低了接近30个百分点,现在只占到10%左右。根据市场情况充分、积极变化的企业将会胜出,比如贵州茅台通过积极调整价格、开发定制产品、引入新的经销商模式,像五粮液这样销售基数大的白酒企业肯定也能活下来。 白酒营销专家肖竹青:白酒目前是面临结构性调整,市场份额将从公务消费转向商用和民用消费,部分高端品牌成功将喝酒大户转换成卖酒客户说明几个道理:1.目前的渠道酒商都是一仓库的库存,接新品概率几乎为零。2.越过渠道直接卖给喝酒大户可以降低喝酒大户的喝酒成本和送酒成本,通过减少中间环节让利给最后一个买单人,买卖双方都很舒服。3.喝酒大户成为卖酒客户以后挤压的是渠道酒商的利益和销售份额,因为他的圈子从此不向渠道酒商买酒了。 酒业观察员李红君:渠道的价值是毋容置疑的,就像电商只能算是一个渠道而已,虽然也兼具部分宣传职能。一味的价格透明化,一味的所谓结构调整,一方面彰显的是行业的各种恶习,另一方面却是有远见的酒厂和大商重新定位和布局的大好时机。 鲁酒网首席评论员马修:政务中的高端酒水消费基本绝迹,地方性的酒企也很难再从政务消费中分得一杯羹。未来肯定是大众消费占据主流,还会允许存在一部分高端的商务消费。随着名酒厂纷纷下压价格带,将会带来白酒企业的大整合,大合并,区域内的十几家酒企可能只能存在一两家,其余酒厂的品牌要么成为子品牌,要么被永久封藏。政府出台相关法规,提高酒企准入门槛,酒企走向类似啤酒、电器整合之路,这个时间最少得有五年甚至十年。 微博热议酒业调整 @央视新闻周刊:这个冬天特别冷,卖高档酒的、开餐馆的、卖月饼的日子不好过! @佳酿网:三中全会再次明确了十八大以来的反腐败和“八项规定”政策的常态化,反腐败的制度化短期内继续影响整个高端酒的需求,但对大众价位的影响较小,边际效应将逐步减弱高端白酒整体结构继续下降拉动消费,未来的放量竞争将更加激烈。 @杨承平:三中全会公告既出,白酒产业走向落定,白酒行业将与中国经济一道进入深度调整期,预计时间大概会是五年。三到五年,是考验白酒的最关键时刻! @财富密钥:高端白酒一定是打不败的小强,会否极泰来的。【中国白酒网】纵观2017年国内白酒市场可谓一片红火,涨价成为行业一整年的主旋律,虽然茅台多次干预市场终端价格,却依然没能阻止住飞天的价格突破1500元大关。除了量价齐升的红火外,越来越多的酒企开始深度研究产品和消费群体的变化。低度白酒再次成为众多酒企谋划的重点,也是向年轻消费者示好的重要策略。从这一角度不难看出,未来白酒市场势必将走上一条更加时尚、年轻、国际化的道路。  扎堆涨价  2017年国内酒类市场迎来彻底回暖,白酒企业集体涨价则是重要的信号。自今年初以来,以茅台、五粮液为首的高端白酒涨价便成为行业热议话题,其中茅台价格涨势较快,随后洋河、泸州老窖等酒企也纷纷对全线产品进行几次提价。  面对来势汹汹的涨价潮,茅台为了控制终端价格出台了一系列政策,茅台集团董事长袁仁国在茅台酒市场管理工作情况座谈会上表示,一定要守好“批发价不超过1200元、终端零售价不超过1300元”的两条红线。  据悉,白酒进入销售旺季以来,洋河海之蓝上涨超过6元/瓶,天之蓝超过9元/瓶,梦之蓝约20元/瓶;泸州老窖52度国窖1573经典装新零售价969元,价格提高70元;郎酒于近日宣布,自2018年1月1日起,53度红花郎(10)供货价将上调40元/瓶,53度红花郎(15)供货价将上调60元/瓶,53度青花郎供货价将上调182元/瓶。  白酒行业分析师蔡学飞指出,一线名酒的集体涨价,一方面导致整个中国白酒品牌集中度提升,另一方面促进了白酒的消费升级。2017年的提价只是开始,未来起码两年的时间,涨价会一直持续。  低度化趋势  日前,五粮液股份有限公司副总工程师赵东近日在2017中国酒业消费论坛现场提出,高品质、低度化是白酒未来的趋势。据了解,早在2013年,五粮液通过调整产品结构、丰富产品系列,推出35度、39度、42度系列低度白酒。中国酒业协会数据显示,1975-1980年,低度白酒产量不足1%,到1980-1985年产量达到20%, 1980-1990年,50度以下白酒占到总产量的50%以上,2000年至今已经占到了90%以上。  北京商报记者调查发现,国内一线酒企在低度白酒方面均早有布局,且目前酒企的核心产品架构基本为“高低搭配”。例如,茅台有53度、43度飞天茅台酒;泸州老窖有53度、38度国窖1573;五粮液曾于2013年推出35度、39度、42度3款五粮液酒等。  有业内观点指出,目前,低度白酒主要聚集在中低端,产品价值没有凸显出来。很多酒企对低度白酒的工艺推广力度不够,致使消费者对产品的认知程度不高,另鉴于复杂的降度酿造工艺,低度白酒存在质量参差不齐等问题。虽然低度白酒未来将成为酒业新发展方向,但目前高度白酒仍是消费者的主流选择,低度白酒短期内难成行业新引擎。  “80后”客群  随着经济的快速发展,“80后”消费群体逐渐成长为白酒的主流消费力量。据今年“双11”茅台官方提供的消费人群数据显示,茅台买家年龄呈现年轻化趋势,其中18-25岁为主力,占比为25.9%,位居第一;26-30岁比例为25.4%,排名第二;31-35岁比例为15.5%,排名第三;此外,36-40岁比例为8.5%,51岁以上仅为2.9%。  其实抓住“80后”消费群体已经是众多白酒企业共同的目标,江小白的成功便是对白酒年轻化消费的一次全新阐释。除此之外,一线白酒也没有停下谋划年轻市场的脚步。国窖1573早已部署从“经典”走向“经典+时尚”的年轻化战略。远赴香港力推预调鸡尾酒,深度参与时尚先生盛典等举措。 除此之外,五粮液为迎合白酒消费市场的日益年轻化、健康化和理性化,日前还提出借道“互联网+”、柔性定制驱动白酒C2F(终端消费者对工厂),体现白酒产品的创新和价格竞争能力,不断扩大对新生代消费者的影响。  行业TOP 5大事件  1 茅台、习酒、国台、郎酒聚首郎酒产地二郎镇,谋划酱酒产业新格局  2 徽酒白酒“兼后重组”,抱团取暖或加速行业洗牌  3 五粮液人事变动,唐桥卸任董事长,李曙光接任  4 白酒虚假标注“酿造”纯粮、固态发酵将追责  5 老白干并购丰联酒业100%股权  专家建言  海纳机构总经理吕咸逊:  这里我对2018年白酒市场做个展望。2018年白酒四大发展趋势:强回暖、高景气、强分化、大变局。其中,强回暖已经被今年前三季度上市公司的财报验证过,众多酒企增速基本都是两位数;而高景气是指行业推动名优白酒厂加强高端酒投入,包括产能建设、品牌传播、营销团队等;强分化的表现则为现在的竞争从产品、品牌竞争逐步走向产区、香型系统竞争,行业向名优品牌集中,另外是价格带内的分化,向第一价格带集中,还有区域市场分化,将来白酒行业的竞争将是一线、二线、三线全价格全渠道的整体竞争;大变革体现在这一轮竞争焦点发生变化,从过去“终端为王”到现在“品牌超越”。

【中国白酒网】1月22日上午,记者从河南省政府新闻办举行的河南省白酒市场整治及豫酒质量安全提升新闻发布会上了解到,河南省将通过重拳整治白酒市场,着力打造豫酒品牌,助推豫酒转型发展。  河南省是全国重要的白酒生产大省、消费大省和酒文化大省,涌现出宋河、仰韶、杜康等知名白酒品牌,诞生了2个国家名酒和4个优质酒。去年,省委、省政府专门研究部署豫酒转型发展工作,出台了《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》,力争通过5—10年的努力,把河南省建设成全国重要的优质酒生产基地、中国白酒文化基地。  2017年,全省共查处酒类行政处罚案件154起,货值金额367.7万元,罚款272.6万元,移送公安机关13起,严厉打击了白酒生产经营中的违法违规行为。今年,河南省将围绕维护酒类产品质量安全,规范酒类行业秩序,重点做好组织“双节”期间酒类市场大整治、抓好企业主体责任贯彻落实、深化白酒质量安全监管成效、推进白酒质量安全可追溯体系建设、做好服务豫酒产业发展等五项工作,着力打造豫酒品牌,助推豫酒转型发展。【中国白酒网】茅台集团2014年起正式启用共同使用标识,独家使用标识仅限茅台股份公司、销售公司使用。  近日,茅台集团宣布,从2014年1月1日起正式实施《贵州茅台酒厂(集团)标识使用管理办法》。这一举措旨在规范成员单位对茅台集团标识的使用行为,维护茅台集团企业品牌形象,标志着国酒茅台将更加规范、科学地维系自己的品牌标识体系,对自身品牌形象及营销环境予以更大力度的保护和规范。  随着茅台集团旗下子公司、子品牌的增多,茅台产品线日益拓展和延伸,更有茅台红酒、茅台啤酒等新的产品进入大众消费视野。原先单一的品牌标识已经不适应国酒茅台的发展需要,更不适宜普通消费者对茅台各类产品的区分和厘清,这更从客观上要求茅台建立一套科学、完善、规范的品牌管理体系。  茅台酒和法国的干邑白兰地、苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏酒,更是我国家喻户晓的国酒。其品牌价值及品牌资产弥足珍贵,是属于国家和整个白酒行业的宝贵财富。茅台此举正是为了保护国酒茅台的品牌资产,是对集团各成员单位和各大经销商的合法利益负责,更是便于消费者更加清晰地了解茅台旗下的产品。  按照这一规定,贵州茅台酒股份有限公司和贵州茅台酒销售有限公司只能选择单独使用标识(图2),茅台集团内部除前两者以外的其他成员单位,只能选择共同使用标识(图1)。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司对外开展广告宣传、企业推介等商业行为时,可以选择单独或同时使用上述两件标识。一方面让国酒茅台“走出去”,拓展更加广阔的国际市场。另一方面则是希望通过更深层次的市场细分,将茅台集团旗下习酒、茅台葡萄酒、茅台啤酒等产品标识进行规范,实现产品营销向大众消费转型的战略目标。图1、共同使用标识  共同使用标识的寓意:在形态上为椭圆图形,由GJMT 四个字母组合而成,寓意“贵州茅台集团”,其中,G 代表“贵州”,J 代表“集团”,MT 代表“茅台”。整个图案外圈为红色,象征团结、开拓、奋进。图案内部是“MT”两个字母构成的蓝色酒樽造型,蓝色代表茅台博大精深的国酒文化,酒樽造型象征着茅台集团的主业是白酒,同时也寓意着茅台始终处于集团的核心位置,所有集团成员紧密团结在茅台周围。整个图案简洁流畅,整体象征着茅台的国酒地位永不动摇。图2、独家使用标识  独家使用标识的寓意:在形态上为圆形,利用红蓝两色对比、反白成一抽象的鹰形,象征企业似雄鹰展翅腾飞,同时隐喻出集团公司英文缩写字母“M”。以鹰象征企业的恢宏气势,展示强大深厚的生命力和鲜明厚重的企业形象。标志两边共八根流动的线条,寓意着厂徽是在茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出,使企业标志具有深远的历史意义和纪念意义。标志的色彩为红、蓝、白,分别象征茅台酒的酱香、醇甜、窖底。另,红色寓示企业的开拓精神和激昂奋勇的热情,也隐含茅台酒的独特醇香,并巧妙地溶入五星,寓意茅台酒的国酒地位和国际荣誉。“茅台”缩写注入海洋,象征国酒茅台屹立于世界。【中国白酒网】2014年1月7日,贵州茅台股价跌破120元/股,盘中创出近六年的新低119.20元/股;而另一家白酒企业顺鑫农业一年以来的股价涨幅则接近20%。  事实上,贵州茅台和顺鑫农业的股价表现很大程度上反映出当前白酒行业的分化现状:白酒行业步入深度调整期,此前风光无限、颇受追捧的高端白酒步入下行区间,无论是产品价格还是企业业绩增幅都呈现颓势;而代表着大众需求的低端白酒则并未受到过多影响,反而逆势增长,实现了股价和业绩的双丰收。  高端酒业绩“入冬”  作为高端白酒的代表,贵州茅台和五粮液均度过了异常困难的2013年,两大龙头尚未披露业绩预告,但从实际情况测算,尽管其利润净值依然会令不少企业望其项背,但以往屡创新高的业绩增长速度已然宣告终结。  1月6日晚,据白酒业内人士透露,2013年茅台集团公司白酒产量同比增长16.29%,白酒销量同比增长2.58%,实现销售收入同比增长13.76%,实现利税同比增长5.73%,利润总额同比增长8.27%,净利润同比增长5.03%,上交税金同比增长25.51%。  2012年,茅台集团实现销售额352亿元,由此计算,2013年茅台集团销售额约为400亿元,而该数字距离茅台集团此前确定的力争416亿元的销售目标尚有一定差距,意味着茅台集团2013年的销售目标并未实现。  作为上市公司,贵州茅台2013年上半年的营业收入占茅台集团的比重约为78%,由此推算贵州茅台2013年的销售收入约为312亿元,同比增幅约为17.7%。此前贵州茅台披露的规划为2013年营业收入达到318亿元,同比增长20%左右。意味着贵州茅台2013年的销售目标“勉强实现”。而这已经相当不易,是茅台实行销售新政大力带动的成果。  另一高端白酒龙头五粮液的情况也不甚乐观。五粮液2013年营收目标为力争实现15%左右的增长,达到312亿元。2013年前三季度,五粮液营收为191.66亿元,距离该目标尚有不小差距。有知情人士表示,五粮液内部也多次同宜宾市及四川省沟通过该营收目标的事情,最终确定的基调是同比略有增长。  业内专家一致认为,伴随着厉行节约等政策的持续,高端白酒的黄金时期已经一去不复返,以往过渡依赖于三公消费的一线酒企们不得不面向市场大力推进转型,但转型需要时间,即使来自于政府方面的压力适当降低,但一线酒企的业绩压力在一段时间之内仍会持续。  大众酒“迎春”  2013年12月31日,顺鑫农业发布2013年度业绩预告:预计2013年归属于上市公司股东的净利润为1.89亿至2.26亿元,比上年同期增长50%-80%。对于业绩大增的原因,顺鑫农业解释,2013年白酒销售市场扩大、销量增加;同时2013年公司生猪采购成本下降幅度高于生肉价格下降幅度。  目前白酒已成为顺鑫农业旗下最大的业务,2013年上半年白酒业务收入占据顺鑫农业半壁江山,白酒业务利润占据顺鑫农业82%。顺鑫农业拥有的白酒品牌包括“牛栏山”及“宁城”两款中低端系列白酒。  该份靓丽的2013年度成绩单给当前正处在寒冬期的白酒行业注入不少暖意,也使得白酒板块在2013年的最后一个交易日以整体飙涨收官。  分析师称,在白酒深度调整的行业背景之下,顺鑫农业的白酒业务发展远超预期,预计2013年第四季度净利增速超过3倍,在各大白酒企业中相当“亮眼”。光大证券邢庭志表示,顺鑫农业进入业绩释放期,牛栏山品牌白酒业务进入盈利快速提升通道,直接提升公司盈利能力。同时随着省外业务占比达到50%,全国化主导收入增长,省外低基数高成长将带来一个快速成长阶段。  实际上,顺鑫农业逆势增长的情况并非个案。青青稞酒此前也预计2013年度净利润为3.3亿元至3.9亿元,同比增长10%-30%。尽管截至目前大多数白酒上市公司尚未发布2013年度业绩预告,但从2013年度前三季度业绩情况亦可见一斑。白酒上市公司2013年三季报中,净利润增幅最大的为伊力特和青青稞酒,分别为29.92%和27.94%,均为大众消费的代表。分析师指出,四季度是白酒消费旺季,尽管高端白酒销售比往年冷淡,但中低端需求依然旺盛,因此三季报业绩增长可观的中低端酒企在四季度会继续保持增长优势,收获靓丽年报。从二级市场的表现来看,11月份以来,古井贡酒、顺鑫农业等中低端白酒股涨幅居前,跑赢行业及大盘。  此外,业界认为,在多重因素的影响下,中国的白酒行业已经从精英消费走向了大众消费时代,从过去一年的行业表现来看,100元以下价位的大众酒不仅没有受到行业调整的影响,反而从消费升级中受益,未来伴随行业调整的继续,加上城镇化的带动,大众消费市场将会是白酒行业的主要看点所在。1 2 下一页【中国白酒网】按照惯例,本月白酒市场迎来销售旺季,但受限制“三公消费”、塑化剂风波、“限酒令”的接连冲击,今年的白酒市场持续“瘦身”,经销商不敢囤货。加之政府单位订单大量锐减,不少烟酒店不得不关门歇业,甚至转行。  “现在没人敢囤货,仓库里的存货都卖不动”  “春节前的12月和1月,是白酒的销售旺季,一般这个时候就得大量囤货了,但现在没人敢囤货,仓库里的存货都卖不动。”株洲逸品商贸有限公司总经理周成林说,不管是红酒还是白酒,经销商现在都在想办法消化库存。  而记者了解到,株洲市某大型超市对外抛售的水井坊白酒,几乎按五折处理。除此之外,一些烟酒店也在大肆促销,打出“53度浓香型五粮液买一送一”、“泸州老窖买一送一”等标语,有的酒行还为团购客户开绿色通道,给出近年来的“最低价”。  不少烟酒店关门或转行  “今年销售量同比下降了20%至30%。”周成林告诉记者,白酒销量的同比下降会在12月和1月的旺季表现得更加明显,而对于白酒经销商来说,致命的不是销量下降,而是目前白酒行业几乎处于亏本的边缘。“受政策影响,酒厂在今年不断地下调白酒的价格,我们压在仓库里的白酒还未销售,就已减少利润。”  在韶山路上,记者发现原先一家卖烟酒的店子已经变成了一家服装店。天伦路上的一家烟酒专卖店老板骆先生告诉记者,由于政府单位订单减少,他店子里的茅台酒几乎没有销出去一瓶,不得已也打算转行。“我打算过完年不做烟酒了,改成一家便利店。”【中国白酒网】元旦和春节将至,往往是高档酒的销售旺季。日前,记者来到贵州、四川、江苏等地实地走访,了解最新的市场情况。 高端酒价格不虚高 飞天茅台、五粮液和高端红酒放下身段,销售情况正在好转 在贵阳箭道街一家高档烟酒专卖店,店主张女士告诉记者,53度飞天茅台的价格是980元,如果不开发票,价格还可以再商量,而以前同样的酒能卖到2000多元。 如此低的售价,记者对其所售茅台酒的真伪表示了怀疑。“这个你放心,我家是从正规的茅台经销商进货,这批货是今年6月份进的,那时候进价只有860多元,现在进价在九百二三十元左右”。 据五粮液集团营销部门的一位负责人介绍,今年52度五粮液的出厂价维持在729元/瓶的水平。“52度五粮液往年价格在1100元以上,现在很多二级经销商或者零售商,为了能走量,只卖600多元。” “不过也正因为价格的下调,今年第四季度,52度五粮液的销售情况明显好于去年同期。”这位负责人说。 “高端酒最火爆的时候,52度的五粮液曾卖到过2000元一瓶,尤其是前年,大家都唯恐自己囤的货不够,从各种渠道拿货,再高的价都敢拿,推高了高档白酒的价格。”唐和春是成都市青羊区金鹏街附近一家白酒专卖店店主,他回忆,往年2000多元一瓶的五粮液,经常有人整件整件(每件6瓶)买走,而自从公款消费被严禁后,高端酒的销售火爆不再。唐和春说,经销商降价以后,他也大着胆子降价卖,把以前的囤货都消化了。 洋河高端白酒属于二线的高档白酒品牌,在茅台和五粮液等一线白酒降价后,也不得不降价销售,品牌利润受到了严重挤压。 国泰君安针对洋河股份发布的一份报告中写道,洋河公司原来针对核心消费者的团购模式及深度分销模式遇到了挑战,经销商的库存压力较大。 此外,高端红酒市场也出现了降价潮。不少红酒经销商为维持销售,也开始放低身段向大众化靠拢。 位于成都青羊区黄苑街的一家红酒酒庄负责人告诉记者,以前高端红酒毛利率可达到100%,而从去年年底开始经销商纷纷降价,毛利降到了20%—30%,甚至更低。 针对高端酒价格的下调,五粮液集团董事长唐桥认为,这是白酒行业的理性回归,是一次重要的调整机遇。 唐桥认为,任何行业的发展,如果是建立在三公消费的基础上,都是脆弱的。 可以说,前些年的白酒神话是被吹起来的行业泡沫,泡沫在今年破灭,回归平均利润,回归健康发展才是行业应有的态势。 白酒行业将告别暴利无序的状态,迎来由市场起决定性作用的健康有序的发展契机。 平价酒成为市场主角 政务消费的变化,对超高端和高端产品冲击比较大,未来的消费层次还是会以中端产品为主 “以往,高端酒最重要的客户群体是政务和商务宴请,受到中央‘八项规定’等的一系列影响,价格下降是很自然的。”一位贵阳的烟酒经销商表示。 目前,元旦春节将至,但买酒送礼的并不多,跟往年的情况有了很大变化,这位经销商说:“不过,高端烟酒仍然是部分市民走亲访友的首选礼品,这块的份额受到的影响不大。” 洋河股份在日前披露的《投资者关系活动记录表》中表示,从宏观来看,政务消费降档次、频次,对超高端和高端产品冲击比较大,但今年很多中档和中高档的产品是增长的,未来的消费层次还是会以中端产品为主。 在日前刚刚召开的茅台全国经销商联谊会上,茅台集团董事长袁仁国表示,今年1至11月,茅台销售收入同比增长7.31%;利税同比增长6.28%。 唐和春告诉记者,高端酒卖多少他就进多少,现在进货以中低端为主,因为卖得好。“比如一两百元的低端系列产品,有时候一天就能卖一件。”唐和春领着记者看他铺子后面的储藏室,堆满了成箱的白酒,“这里都是中低端的。高端的进货少。”1 2 下一页浓香型、清香型、儒香型、麦香型、豆香型、原香型、复合香型…… 【中国白酒网】香型,是白酒的重要组成部分,代表着白酒的风格特点,也是白酒品类的明显区隔。自从河南省诞生了中国第十三种香型——陶香型之后,河南白酒香型的创新思路一下子被调动了起来,基本上形成了百花齐放的局面。 现象一 河南白酒又多了个儒香型 2018年1月19日,中国寿酒文化研讨会暨河南寿酒集团揭牌仪式在新乡市辉县市太行酒城举行。活动期间,河南寿酒集团举办的儒香型寿酒专家品鉴会引起了与会人士的注意。 当日上午8时30分,著名白酒专家、中国酿酒工业协会原白酒专家组组长梁邦昌,中国酿酒大师、河南牧业经济学院教授孙西玉,国家级白酒评委、河南省酒业协会总工赵书民,国家级白酒评委、宝丰酒业有限公司原总经理卢振营等人,分别对河南寿酒集团推出的儒香型42度寿酒和52度寿酒进行了品鉴。 通过现场品鉴,专家们对这两款酒分别发布了各自的品鉴意见,并形成了综合品鉴意见。随后,梁邦昌代表与会的品鉴专家宣布了对42度寿酒和52度寿酒的品鉴意见:其中42度寿酒:清凉透明、窖香儒雅、香味协调、醇甜绵柔、后味净爽,具有本品的典型风格;52度寿酒:清凉透明、窖香儒雅、醇和丰满、绵甜圆润、尾净味长、具有本品的典型风格。 由此,儒香型这一全新香型也首次进入专家们的视野,并且赢得专家们的一致肯定。这也说明,豫酒在创新香型道路上的创新和探索,再次取得了可喜的进步。 现象二 河南白酒香型百花争艳 提起白酒香型,消费者了解得并不算多,但业界人士对白酒香型可都不陌生。在河南,自2013年8月8日仰韶酒业创新推出陶香型之后,白酒香型竟呈现爆发态势,百花争艳。 如今,陶香型已经获得业界的广泛认可,并且成为大家公认的中国第十三种香型。近年来,仰韶酒业也乘着创新香型的东风,发展势头非常强劲。 此外,河南省内还有多个白酒香型,除了传统的浓、清香型不说,河南老窖酒业有限公司推出过豆香型白酒。 还有,河南皇沟酒业有限公司推出了复合香型白酒,郑州宴酒坊酒业有限公司推出了麦香型白酒,贾湖酒业集团有限责任公司推出了原香型,林河酒业有限公司也曾推出过三香和谐,河南睢州酒业有限公司还曾推出过醇香型白酒等。 在这些白酒香型中,除了仰韶酒业主导的陶香型白酒目前有一定的知名度,其余香型要么已经消失,要么尚不足为外人了解,寂寂无名。比如,河南老窖酒业有限公司相关负责人早在2016年就对记者宣称企业已经破产,所以豆香型白酒至今也已杳无音讯。 问题一河南是否需要确立一个代表香型? 提到白酒香型,业界人士都知道,贵州白酒以酱香型为代表,四川白酒以浓香型为代表,山西白酒以清香型为代表,山东白酒以芝麻香型为代表,安徽以淡雅浓香为代表,江苏是绵柔浓香为代表。 回过头来再看河南白酒,以前以浓香型、清香型为主,现在又有陶香型、麦香型、原香型、儒香型、复合香型等。那么,河南白酒的代表香型是什么? 河南地处中原,以中庸、中和文化而著称,“中”也是河南人的口头禅。结合河南白酒,哪个能成为河南白酒的代表香型呢? 据了解,仰韶陶香型是将“陶清、陶酱、陶浓、陶芝”四种酒香融为一体而自成一格。皇沟酒复合香型的特点则是“酱头、浓体、清韵、芝麻”。贾湖原香型的特点是多种香型的融合,其口味醇厚丰满独特,香气典型浓郁,后味净爽悠长。从这些特点来看,大多数豫酒产品更侧重于兼香。 营销专家牛恩坤分析,从河南白酒市场来看,任何香型的白酒,在河南都有销售,这就说明河南人饮酒是兼容并蓄的,而河南的地理位置也决定了河南白酒风格应该是兼容的,是香型的集合体。河南白酒要想在市场上拥有一席之地,一定要有独特的风格。“至于确立谁为河南白酒的代表香型,从目前的市场现状来看,很难下结论。” 问题二白酒香型能不能百花齐放? 对于白酒香型,有这样一种说法:白酒都是由粮食酿造的,而粮食中的香味是多种多样的,酿出的白酒的香味也各有区别。因此,酒的香型也会不断发展,不断增加,甚至出现百花齐放的局面。 对此,白酒专家刘建利直言不讳地予以否认,国家法律对于白酒香型虽然没有明确的规定,但每一个白酒香型都是在行业内长期形成的一个共识,可以多但不能乱。“现在河南市场的白酒香型又多又乱,随意性太强,有的叫出来感觉都是差强人意。” 刘建利指出,要成为一个独特的香型,需要做好四个方面工作:一是确定产品具有与众不同的工艺和技术。二是生产出来的产品在口感上确实有独特的质量风格。三是需要经过大量的数据分析、化验,确认微量香气成分的含量、特点并且能描述出来。四是要向国家标准委提出申请,待组织相关权威专家考察、审查、审验之后,颁发国家标准并向社会公布。 “没有这四个方面的科学研究而随意地使用香型,都是不严肃、不严谨、不科学的。”刘建利说。 对于河南白酒能不能形成一个以地域为主导特色的代表香型,还需要经过长期的市场检验和消费者的认可。毕竟,现在人们喝酒时更加“轻香型,重口感”。

【中国白酒网】1月31日讯 记者今日从国家发展改革委证实,国家发改委价监局今日在北京召开了白酒行业价格法规政策提醒告诫会,中国酒业协会、白酒主要生产流通企业、北京市糖业烟酒公司、北京市价格监督检查与反垄断局相关负责人参与了会议。 据了解,此次会议旨在引导和推动白酒生产流通企业守法经营,维护市场价格秩序,营造公平竞争环境,促进白酒行业持续健康发展。在此次告诫会上,茅台、五粮液被点名作重点发言。  记者拿到了此次会议的文件,虽然文件内文时间与文末盖章时间不一致,但国家发改委有关人士表示,此系打印有误,但文件内容属实。 据此前报道,2013年受三公消费政策的影响,包括茅台酒在内的中国白酒行业进入调整期,茅台价格更是一路暴跌,由2000元一路跌至飞天茅台当时的出厂价819元,部分地区飞天茅台价格甚至出现倒挂。茅台被迫做出战略调整,变革销售体系,向商务消费转型。从2016年下半年开始,茅台酒开始持续上扬,在2016年底,飞天茅台价格重新逼近1200元。 持续上涨的价格让茅台坐不住了,2017年5月3日,贵州茅台集团董事长袁仁国在茅台酒市场管理工作情况座谈会上针对飞天茅台明确要求经销商要守好两条价格红线:53度飞天茅台全国批发价为1199元/瓶;零售价为1299元/瓶。同时,茅台还宣布对多家扰乱市场秩序的经销商进行严厉处罚。茅台党委书记、总经理李保芳更是公开表示,“谁制造市场乱象就砸谁的饭碗”。  虽然不但限价,但是茅台酒仍供不应求。2017年12月28日,贵州茅台酒股份有限公司发布公告,宣布对保持近5年未变的茅台酒(即飞天茅台)的出厂价进行调整。公告表示,“自2018年起,茅台将适当上调茅台酒产品价格,平均上调幅度18%左右,此次价格调整将会对公司2018年度经营业绩产生一定的影响”。出厂价的上调也导致终端零售价的上调,茅台官方随后宣布,飞天茅台终端零售指导价由1299元上调至1499元/瓶。 茅台价格的上涨也带动了五粮液、洋河、泸州老窖价格的上涨,在2017年,多家企业纷纷宣布上调旗下产品的终端零售价。

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·本报记者 :戈立宏·

编辑:戈立宏


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